اکثر ما هنگام خرید وسایل آشپزخانه، هزینه و وقت زیادی برای انتخاب بهترین برندها صرف می‌کنیم. اما وقتی نوبت به نگهداری می‌رسد، ساده‌ترین نکات را هم نادیده می‌گیریم. یکی از این وسایل، سرویس قاشق چنگال است. در ظاهر، نگهداری آن ساده به نظر می‌رسد، اما اشتباهاتی که به‌طور ناخواسته مرتکب می‌شویم، می‌تواند به زوال زودهنگام آن منجر شود.
در ادامه با ۱۰ اشتباه رایج در نگهداری از قاشق چنگال و راهکارهای جایگزین آن آشنا خواهیم شد.
۱. شستن قاشق چنگال با مواد شوینده اسیدی یا قوی
بسیاری از افراد برای ضدعفونی بیشتر، از سفیدکننده‌ها، جوهر نمک یا سایر مواد اسیدی استفاده می‌کنند. این مواد می‌توانند سطح قاشق چنگال‌ها را به‌شدت تخریب کرده و براقیت آنها را از بین ببرند.
راهکار:
از مایع ظرفشویی ملایم و آب گرم استفاده کنید. اگر لکه‌های سختی دارید، از ترکیب سرکه سفید و جوش شیرین بهره بگیرید که طبیعی، ایمن و مؤثر است.
۲. قرار دادن قاشق چنگال در سینک برای مدت طولانی
خیلی‌ها عادت دارند قاشق چنگال‌های استفاده‌شده را تا پایان روز در سینک نگه دارند. این کار باعث می‌شود بقایای غذا، رطوبت و مواد شیمیایی شوینده به خورد فلز بروند و سرویس قاشق چنگال شما را لک‌دار یا زنگ‌زده کنند.
راهکار:
حتی اگر قصد ندارید بلافاصله شستشو کنید، آنها را با آب ساده بشویید و روی یک دستمال بگذارید تا خشک شوند.
۳. چیدن اشتباه در ماشین ظرفشویی
اگر سرویس قاشق چنگال شما از استیل ضد زنگ باشد، باز هم تماس طولانی با بخار، مواد شوینده و فلزات دیگر در ماشین ظرفشویی می‌تواند باعث تغییر رنگ و خراش شود.
راهکار:
– قاشق‌ها و چنگال‌ها را دسته به پایین داخل سبد بچینید.
– اگر جنس آنها حساس است (نقره، استیل براق یا روکش‌دار)، بهتر است با دست شسته شوند.
پیشنهاد می کنیم مقاله راهنمای شستشوی قاشق و چنگال در ماشین ظرفشویی را مطالعه کنید.
۴. استفاده از سیم ظرفشویی یا اسکاج زبر
سیم ظرفشویی با قدرت سایندگی بالا ممکن است برای قابلمه‌های چدنی مفید باشد، اما برای سرویس قاشق چنگال فقط دشمن است! استفاده از آن باعث خط و خش و از بین رفتن پوشش محافظتی می‌شود.
راهکار:
اسفنج نرم، پارچه میکروفایبر یا اسکاج معمولی بهترین گزینه‌اند. اگر لکه‌ای سخت بود، از خمیر جوش شیرین استفاده کن.
۵. خشک نکردن قاشق چنگال پس از شستشو
وقتی قاشق چنگال‌ها پس از شستشو مرطوب می‌مانند، آب باقی‌مانده تبخیر می‌شود و لکه‌های آهکی یا سفیدرنگی بر جای می‌گذارد. حتی ممکن است در طول زمان زنگ بزنند.
راهکار:
بعد از شستن، حتماً با یک دستمال نخی نرم، قاشق چنگال‌ها را خشک کنید.
۶. نگهداری در کشوی بدون تقسیم‌کننده
بسیاری از افراد قاشق چنگال‌ها را به‌صورت درهم در یک کشو می‌ریزند. این کار باعث سایش فلز با فلز، خط و خش، و حتی خم‌شدگی بعضی از قطعات می‌شود.
راهکار:
از جا قاشق چنگالی یا تقسیم‌کننده‌های کشو استفاده کن. هم نظم بیشتری می‌دهد، هم از آسیب جلوگیری می‌کند.
۷. استفاده نادرست از قاشق چنگال
گاهی از چاقو برای باز کردن درب بطری، از چنگال برای بیرون کشیدن چیزی داغ از فر یا از قاشق برای هم زدن غذای در حال پخت استفاده می‌شود.
راهکار:
از قاشق چنگال تنها برای غذا خوردن استفاده کنید. برای بقیه کارها ابزار مخصوص خودشان را استفاده کن.
۸. نگهداری در محیط‌های مرطوب
اگر سرویس قاشق چنگال را در آشپزخانه‌ای نگهداری کنید که تهویه خوبی ندارد یا همیشه بخارآلود است، احتمال زنگ‌زدگی یا تغییر رنگ آن بالا می‌رود.
راهکار:
آنها را در کشویی خشک و ترجیحاً دور از گاز و سینک نگهداری کن.
۹. بی‌توجهی به جنس قاشق چنگال
استیل، نقره، تیتانیوم، چوبی یا پلاستیکی؛ هر جنس نیاز به نگهداری مخصوص خودش دارد. برای مثال، نقره نباید با استیل در ماشین ظرفشویی شسته شود چون باعث واکنش شیمیایی و تغییر رنگ نقره می‌شود.
راهکار:
جنس سرویس قاشق چنگال خود را بشناسید و دستورالعمل نگهداری هر کدام را رعایت کنید.
پیشنهاد می کنم مقاله راهنمای خرید ست قاشق چنگال را مطالعه کنید.
۱۰. نادیده گرفتن نیاز به نگهداری دوره‌ای
همان‌طور که لوازم دیگر خانه نیاز به رسیدگی دارند، قاشق چنگال‌ها هم گاهی باید پولیش شوند، لبه‌ها بررسی شوند و در صورت نیاز تعمیر یا تعویض شوند.
راهکار:
هر چند ماه یک‌بار سرویس قاشق چنگال‌تان را بررسی کنید. اگر سطحشان مات شده، با پولیش مخصوص فلز برق بیندازید. در صورت شل شدن دسته یا لق شدن، تعمیرش را جدی بگیرید.
نکات تکمیلی ۱۰ اشتباه رایج در نگهداری از قاشق چنگال:
اگر از قاشق چنگال نقره‌ای استفاده می‌کنید، برای جلوگیری از سیاه شدن، آنها را در کیسه ضد‌اکسید نگهداری کنید.
قاشق چنگال چوبی را نباید خیس نگه داشت؛ این کار باعث ترک و کپک می‌شود.
همیشه سرویس مهمانی را جدا از سرویس روزمره نگهداری کنید تا طول عمر آن بیشتر شود.
از قرار دادن سرویس قاشق چنگال در فریزر یا مایکروویو جداً خودداری کنید.
همیشه گفته‌اند: “پیشگیری بهتر از درمان است.” این جمله حتی در مورد سرویس قاشق چنگال هم صدق می‌کند. رعایت نکردن چند نکته ساده می‌تواند عمر این وسیله ضروری را به شدت کاهش دهد. با شناسایی این ۱۰ اشتباه رایج و پیروی از راهکارهای گفته‌شده، هم در هزینه صرفه‌جویی می‌کنید، هم همیشه قاشق چنگال‌هایی درخشان و مرتب خواهید داشت.
